Receta De Barbacoa De Res En Slow Cooker

Ahora que ya estamos en el maratón de Guadalupe Reyes, celebremos con gusto y cocinemos muchos platillos. Este maratón se trata de todas las fiestas que empiezan el 12 de diciembre, con la celebración de la Virgen de Guadalupe y se extiende hasta el 6 de enero con la Rosca de Reyes. La idea es tan popular que ya cuenta con su definición en Wikipedia. Para entrar en este maratón y tengamos otras opciones para celebrar con más platillos, que les parece una rica barbacoa en olla de cocción lenta o crockpot? Estoy segura que vas a impresionar a tu familia y amigos con esta rica receta.

Ingredientes

2½-3 libras de carne de res
1 cucharada de aceite
3 cucharadas de vinagre de manzana
6 dientes de ajo picado
3 chiles chipotle (de los de lata)
jugo de 2 limones
½ taza de agua
4 cucharaditas de comino molido
2 cucharaditas de orégano seco
5 clavos de olor
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de sal

Instrucciones

Con un chorrito de aceite, engrasamos la olla de cocción y ponemos la carne.

En un tazón vamos a mezclar el vinagre, ajo, chiles chipotle, jugo de limón, agua, comino, orégano, clavo, sal y pimienta.

Se lo agregamos a la carne.

Tapamos la olla y dejamos cocinar a temperatura altas, por 4-5 horas o en baja 6-8 horas.

Una vez pasado el tiempo, retiramos de la olla y con 2 tenedores desebra la carne. Listo! Ahora lo único que tenemos que hacer es disfrutar de unos ricos tacos con tortillas calientitas, limón, tu salsa favorita, cilantro y cebolla picada.

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-Vero